Готовим тирамису

Очень простой рецепт итальянского десерта!

Делала без алкоголя, потому что дегустируют дети.

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 250 гр маскарпоне
  • Упаковка печенья Савоярди (у меня из 200 гр осталось ещё несколько штук)
  • 75 гр сахарной пудры
  • 200-230 мл кофе
  • 4 ст.л ликёра Амаретто (я не добавляла)
  • Какао-порошок (без сахара, никаких Несквиков)

Приготовление:

Маскарпоне выкладываем в миску и слегка взбиваем лопаткой или венчиком до консистенции сметаны.

Аккуратно отделяем белки от желтков.

В ещё одной миске взбиваем желтки и сахарную пудру добела. Получившуюся массу добавляем к маскарпоне, взбивая венчиком.

Отдельно взбиваем белки чистым миксером и по столовой ложке добавляем к желткам с маскарпоне.

Кофе смешать с ликером в миске. Слегка обмакивать печенье в смесь и выкладывать слоем в форму (у меня была квадратная 18х18)

Дальше выкладываем слой крема, затем снова слой печенья, пропитанного кофе с ликером и снова слой крема.

Не забудьте постучать слега по краям формы, чтобы слои выравнивались и крем равномерно распределился.

Убираем наш десерт в холодильник. Минимум на три часа. Лучше даже на ночь.

Перед подачей посыпаем какао через сито и украшаем по желанию.