Шоколадные пончики

У нас сегодня домашние шоколадные пончики с глазурью! Готовятся очень просто!

 

Для пончиков потребуется:

  • 560 грамм муки
  • 50 грамм какао
  • 1 ч.ложка корицы
  • 1 ч.ложка разрыхлителя
  • 1 ч.ложка соли
  • 0,5 ч.ложки соды
  • 60 грамм сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 желток
  • 180 грамм сахара
  • 300 грамм натурального йогурта (у меня Активиа)
  • Оливковое масло для жарки

Для глазури:

  • 150 грамм сахарной пудры
  • 3 ст.ложки горячей воды
  • 1 ч.ложка лимонного сока

Приготовление:

Хорошо смешать венчиком все сухие ингредиенты (кроме сахара).

В другой миске два яйца и один желток взбить миксером.

Добавить сахар и взбить до пены. Затем-йогурт и снова взбить.

Добавить растопленное в микроволновке сливочное масло.

Перемешать и соединить с сухой смесью.

Замесить тесто до однородной массы.

Оно должно получится воздушным и чуть-чуть липким. Накрыть пищевой пленкой и убрать на 1-2 часа в холодильник.⠀

Через 1-2 часа раскатать тесто толщиной 1 см на присыпанной мукой поверхности.

Вырезать пончики. Если у вас нет специальной формы, подойдёт стакан и крышка от бутылки.

В сотейнике разогреть масло-оно должно быть примерно 2 см по высоте.

Нагреваться оно будет на среднем огне минут 5.

 

Пончик обжариваем 1-2 минуты с каждой стороны. Они должны подрумяниться, но не должны почернеть!

Готовые пончики нужно выложить сперва на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Остывшие пончики макаем в глазурь. 

Для глазури смешиваем 150 грамм сахарной пудры, 3 столовые ложки кипятка и 1 ч.ложку лимонного сока.