Вкусные овсяные маффины с бананом, клюквой и морковкой

Поделюсь с вами очень простым рецептом маффинов, которые понравятся взрослым и детям!

 

Вам понадобится:

  • 1.25 стакана муки (обычной или цельнозерновой)
  • 0.5 стакана коричневого сахара
  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 0.5 ч.л. соды
  • 0.5 ч.л. разрыхлителя
  • 0.5 стакана свежей или замороженной клюквы
  • 1 яйцо
  • 60 мл молока
  • 3 небольшие морковки
  • 1 банан
  • 3 ст.л оливкового масла
  • соль
  • мускатный орех

Если клюква замороженная, предварительно даем ей оттаять, а затем отжимаем лишний сок.

Смешиваем муку с сахаром, разрыхлителем, содой и солью. Затем добавляем овсяные хлопья и клюкву.

Вливаем масло, молоко и добавляем слегка взбитое яйцо.

Морковь натираем на терке, банан измельчаем в блендере и добавляем в тесто.

Перемешиваем и заполняем формочки на треть. Выпекаем 20-25 минут при 200 градусах.