Пирог с грушей и рикоттой

Очень простой и вкусный пирог, обязательно попробуйте приготовить!

 

Вам потребуется:

  • 300 гр рикотты
  • 250 гр муки
  • 3 яйца
  • 80 мл оливкового масла
  • 150 гр сахара
  • 1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
  • Цедра 1 лимона
  • Соль
  • 1 большая груша

 

Приготовление:

Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем.

Рикотту протираем через сито.

Взбиваем яйца и сахар добела миксером, почти в пену.

Добавляем к яйцам с сахаром оливковое масло, соль, натертую мелко цедру лимона, муку и рикотту. Очень  хорошо перемешиваем.

Форму (у меня 20 см, можно и 18) смазываем маслом, равномерно распределяем тесто и раскладываем порезанные некрупными дольками груши.

 

Выпекаем при 180’ примерно 1 час.

За несколько минут до готовности посыпаем коричневым сахаром или сахарной пудрой.

Проверяйте готовность шпажкой.