Шоколадные панкейки омбре

Давно видела их на картинках и все никак не решалась заморочиться приготовить!
Но на что только не пойдёшь ради красоты!


Вам потребуется:

  • 3 стакана просеянной муки
  • 3 стакана молока
  • 3 яйца
  • щепотка соли
  • 250 гр темного шоколада 85%, хорошего качества, (растопленного)
  • 1 дополнительный стакан молока
  • масло для жарки
  • ягоды, мята, сахарная пудра, мед или кленовый сироп для сервировки.


Приготовление:
Растопите шоколад на водяной бане. Пока шоколад тает, займитесь блинами.
Смешайте до однородности муку, яйца, соль и 3 чашки молока.
Затем разделите тесто на четыре части, поместив их в отдельные емкости для дальнейшего окрашивания шоколадом.
В первую емкость (для темно-шоколадных блинов) поместите 1 чашку блинной смеси + 1/2 чашки растопленного шоколада + 1/2 чашки и 4 ст.л. дополнительного молока. Все тщательно перемешайте.

Во вторую емкость (для средне-шоколадных блинов) поместите 1 1/4 чашки блинной смеси + 1/4 чашки шоколада + 1/4 чашки дополнительного молока.

Все тщательно перемешайте.

Для третьего слоя, средне-светлого, смешайте в третьей емкости 1 1/2 чашки блинной смеси + 1 ст. л. шоколада.

Снова все тщательно перемешайте.

В итоге в изначальной миске у вас должно остаться 1 1/2 чашки блинного теста для самого верхнего и самого светлого слоя блинов.

Выпекайте блины, начиная с самого темного теста. У вас должно получиться 3-4 блина каждого оттенка.

Соберите их все в стопку от темного к светлому. Подавайте с сиропом, медом, свежими или замороженными ягодами.