Булочки с корицей в сливочной глазури

Мои первые синнабончики️! Они оказались настолько вкусными, что я просто обязана поделится с вами рецептом!

Особенно пригодится тем, кто как я боялся, что с ними слишком сильно надо заморачиваться.

По времени хоть и не быстро-но только из-за того, что тесто оставляем на время подойти. Итак!⠀

Для теста:

250 мл.теплого молока
2 ч.л. дрожжей
3 ст.л. тёплой воды
65 гр. растопленного сливочного масла
1 яйцо
3 ст.л. сахара
3/4 ч.л. соли
650 гр.муки
1 ч.л. экстракта ванили (у меня просто ароматизатор «Сливочная ваниль», Dr.Oetker- покупала в Метро, но забыла добавить в тесто, но знаю, что кофе с ним хорош)⠀

Для начинки:

Для глазури:

Приготовление:

В миске смешиваем молоко, воду, дрожжи и 1 ст.л. сахара. Оставляем на 15 минут/

В большой миске взбиваем яйцо и 2 ст.л. сахара.

Добавляем масло и взбиваем до однородной массы.

Всыпаем муку, соль, добавляем экстракт ванили. Перемешиваем.

Добавляем опару из маленькой миски в большую. Перемешиваем до однородности.

Всыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Формируем из него шар, накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на час.

Когда тесто подойдёт, его ещё раз хорошо вымешиваем, выбиваем из него воздух и раскатываем в прямоугольник толщиной 0,5 см.

Смешиваем ингредиенты для начинки и намазываем на тесто.

Скручиваем тесто в тугой рулет и нарезаем на ломтики по 4-5 см.

Выкладываем в форму или на противень, застеленный пергаментом и выпекаем 25-30 мин. при 180’.

Для глазури взбиваем миксером масло, сливочный сыр и сахарную пудру.

Добавляем молоко, чтобы получилась консистенция негустой сметаны. (У меня молока ушло чуть больше, чем по рецепту). Перемешиваем до однородности.

Достаём наши булочки, даём им немного остыть и смазываем глазурью.