Вам потребуется:

• 1 кг лука (лучше белого)
• 60 гр сливочного масла
• Кипяток (250+250+400)
• Тимьян
• Багет
• Пармезан тертый

Приготовление:

Лук нарезать на четвертинки, потом - на тонкие полосочки.

В кастрюле растопить 60 гр сливочного масла. Добавить лук. Обжарить на среднем огне и карамелизировать. Готовить примерно 25-35 минут, перемешивая. Влить 250 мл кипятка. Добавить тимьян. Дождаться, пока выпарится жидкость и добавить еще 250 мл.Повторить процесс.

Затем добавить оставшиеся 400 мл, довести до кипения и варить до средней густоты.

Нарезать багет, поджарить в тостере или на сковороде без масла.

Перелить суп в горшочки, добавить тертый пармезан. Сверху положить ломтики багета и посыпать еще одним слоем сыра.

Духовку разогреть до 200 градусов.

Поставить горшочки с супом и подождать, пока сыр немного расплавится.

Затем вытащить из духовки, дать немного остыть и наслаждаться!