Иногда у меня бывает и не сладкая выпечка.

Очень вкусный киш получился, советую попробовать!

 

Для теста:

• 260 гр муки
• щепотка соли
• 0,5 ч.л сахара
• 125 гр сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ст.л ледяной воды

 

Для начинки:

• 200 гр шампиньонов
• 300 гр куриного филе
• 120 гр брынзы
• соль, перец по вкусу

 

Для заливки:

• 2 яйца
• 200 мл сливок 10-20%
• 30 гр брынзы
• соль, перец по вкусу
• сушеный базилик или орегано

 

Приготовление:

Холодное сливочное масло натираем на тёрке, смешиваем в миске с мукой и взбиваем миксером до состояния мелкой крошки. Добавляем яйцо, ледяную воду, соль, сахар и быстро замешиваем тесто. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем  в холодильник на 30 мин.

 

Отвариваем куриное филе и нарезаем мелкими кусочками. Шампиньоны моем, нарезаем и обжариваем на оливковом масле.

 

Смешиваем все ингредиенты для заливки.

 

Достаём тесто и равномерно распределяем по форме 22-24 см. Делаем дырочки вилкой по всей поверхности.

Выпекаем при 200’ 15 минут.

Затем раскладываем начинку - курицу, шампиньоны и брынзу и сверху поливаем заливкой. Посыпаем сушеным базиликом или орегано.

 

Выпекаем 40-50 минут при 180’ до слегка золотистой корочки. Обратите внимание, что начинка не должна быть жидкой.

 

Приятного аппетита!