Морковный пирог

Первый раз готовила, что-то определённо есть в этом сочетании!

 

Для пирога потребуется:

  • 135 грамм моркови
  • 200 грамм тростникового сахара
  • 2 яйца
  • 70 грамм грецких орехов
  • 5 грамм разрыхлителя
  • 1 ч.л соды (без горки)
  • 155 грамм муки
  • 80 грамм яблочного пюре
  • цедра 1 апельсина
  • 120 грамм оливкового масла
  • 2 ч.л корицы

Приготовление:

Приготовить апельсиновую цедру. Смешать ее в миске с сахаром и добавить 2 яйца.

Взбить миксером до пышности массы. Добавить соду и разрыхлитель. Перемешать. Затем-муку и корицу.

Порубить на кусочки льда редкий орех и добавить в тесто.

Затем добавляем оливковое масло и яблочное пюре.

Снова перемешиваем и добавляем натертую на терке морковь.

Тесто должно получиться густым.

Перекладываем его в форму (у меня 18см) и выпекаем при 160’ до готовности.

Проверяем шпажкой или зубочисткой-она должна быть сухой. У меня заняло примерно 1-1,5 часа.

Для крема я смешала сливки с сахарной пудрой и украсила сверху апельсиновой цедрой и миндальными лепестками.