Смешать соду с мукой, просеять и постепенно добавлять в тесто, тщательно перемешивая.
Постепенно добавить кипяток. Перемешать и добавить масло.
Выпекать на хорошо разогретой сковороде.
Блины получаются средней толщины.
Если любите более тонкие, можно добавить чуть больше кипятка - ещё дополнительно до 100 мл.
Тост с авокадо и яйцом-пашот
Вам потребуется:
Хлеб для тостов или цельнозерновой
Яйцо
Столовый или рисовый уксус
Авокадо
Соль, перец
Семечки, зерна, любимые специи (по желанию)
Приготовление:
Отвариваем яйцо-пашот любым удобным способом.
(Я аккуратно выливаю яйцо в кипящую воду, предварительно добавив в нее уксус. Варю 3,5 минуты)
Поджариваем хлеб в тостере или на сковороде без масла.
Делаем вилкой пюре из авокадо и намазываем на хлеб.
Сверху выкладываем яйцо-пашот, добавляем соль-перец по вкусу.
Украшаем любимыми семечками-у меня чаще всего тыквенные или кунжут.
Банановые панкейки
Вам потребуется:
300 гр бананов (примерно 3 штуки)
2 яйца
100 гр кефира 1%
120 гр рисовой муки
1/2 ч.л соды
Приготовление:
Бананы измельчить в блендере.
Добавить яйца. Затем-кефир.
Постепенно добавить муку и соду, перемешивая.
Выпекать на разогретой сковороде с капелькой кокосового масла.
Украшаем ягодами, взбитыми сливками или фруктами.
Овсяная каша
Каша, к которой я приучила всю семью.
Я готовлю ее на воде без сахара.
Очень люблю овсянку за то. что она готовится быстро и с ней можно придумать множество вариаций!
Вот мои самые любимые:
Овсяная каша с медом, ягодами (сезонными или замороженными), миндальными лепетками и кокосовой стружкой
Овсяная каша с медом, яблоком, корицей и грецким орехом
Овсяная каша с арахисовой пастой и бананом
Овсяная каша с медом, инжиром и миндалем
Шоколадная овсяная каша: отвариваем овсянку с нарезанными финиками, 2 ложками какао-порошка. Добавляем по готовности мед, кусочки банана и пару ложек натурального йогурта
Оладьи на кефире
Вам потребуется:
250 мл
1 яйцо
2 ст.л сахара
2 ст.л сливочного масла
150 гр муки
1/4 ч.л соли
1/4 ч.л соды
1 ч.л разрыхлителя⠀
Приготовление:
Смешать венчиком яйцо с сахаром. Кефир немного подогреть и добавить в смесь.
Перемешать. Растопить сливочное масло и добавить в тесто.
Муку смешать с солью, содой и разрыхлителем.
Просеять и добавить в тесто. Снова перемешать и оставить на 5-7 минут.
Можно выпекать.
Подаем с взбитыми сливками, йогуртом, сметаной или ягодами.
Шакшука
Вам потребуется:
1 луковица
1 болгарский красный перец
1 перец чили
2 зубчик чеснока
4 помидора
4 яйца
1 ч.л паприки
1 ч.л.зиры
кинза
2 ст.л оливкового масла
Приготовление:
На оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук. Болгарский перец нарезаем и очищаем от семян.
Также мелко нарезаем перец чили, предварительно удалив все семена, иначе ваша шакшука получится очень острой. Всё добавляем к луку.
На помидорах делаем крестообразные надрезы и на 10 минут заливаем их кипятком. Затем очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Добавляем помидоры к перцам, готовим на среднем огне примерно 10 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Соль и перец добавляем по вкусу. Затем - добавляем зиру и паприку.
Перекладываем в жаропрочную миску или любую форму для духовки получившуюся смесь и делаем в ней углубления. Разбиваем туда яйца.
Разогреваем духовку до 180’ и ставим туда миску.
Когда белок побелеет - шакшука готова.
Готовое блюдо посыпаем кинзой.
Пудинг с чиа
Вам потребуется:
натуральный йогурт (у меня Активиа или греческий)
2 ст.л семян чиа (можно заменить семенами льна)
подсластитель по желанию (мед, сироп топинамбура и т.д)
ягоды, фрукты, кокосовая стружка
Приготовление:
В стаканчик выкладываем йогурт, добавляем семена чиа или льна, подсластитель, перемешиваем
и даем постоять в
холодильнике ночь.
На утро украшаем непосредственно перед подачей.
Блинчики из овсянки
Вам потребуется:
1 яйцо
50 мл молока
50 гр овсяных хлопьев 40 грамм
мед
любые ягоды и фрукты
Приготовление:
Яйцо, хлопья и молоко кладем в миску и смешиваем вилкой, даем постоять 5-10 минут, чтобы хлопья немного разбухли. Выпекаем с двух сторон на сковороде с антипригарным покрытием.
Подаем с медом и ягодами либо фруктами.
Смузи-боул
Вам потребуется:
замороженные ягоды
1.2 банана
натуральный йогурт
гранола
ягоды, фрукты
семечки, орехи, кокосовая стружка - все, что угодно для украшения
Приготовление:
Замороженные ягоды, половинку банана и натуральный йогурт взбиваем блендером.
Перекладываем в миску. насыпаем гранолу и украшаем.
Потрясающий завтрак готов!
Скрэмбл
Еще одно любимое блюдо с множеством вариаций!
Вам потребуется:
2 яйца
40 мл молока
соль,перец
Приготовление:
Яйца разбиваем в миску, добавляем молоко и взбиваем вилкой. Выливаем на хорошо разогретую сковороду и, как только схватится верхний слой, начинаем сдвигать в стороны, перемешивая.
Я люблю:
-скрэмбл с лососем,
-с помидорами и болграрским перцем,
-с творожным сыром (использую Альметте)
-с сыром фета, помидорами черри и шпинатом
Пышные панкейки
Вам потребуется:
яйцо
2 ст.л сахара
щепотка соли
210 мл молока
2 ст.л оливкового масла
210 гр муки
1 ч.л с горкой разрыхлителя⠀
Приготовление:
Смешиваем яйцо, щепотку соли и сахар миксером.
Добавляем молоко, перемешиваем. Затем-оливковое масло и снова перемешиваем миксером.
⠀
В отдельную ёмкость просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем в тесто.
Перемешиваем быстро миксером и выпекаем на сухой сковороде без масла.
⠀
Мои девочки любят с Нутеллой, а я - с мёдом или сиропом и ягодами.
