Шоколадные пончики
У нас сегодня домашние шоколадные пончики с глазурью! Готовятся очень просто!
Для пончиков потребуется:
- 560 грамм муки
- 50 грамм какао
- 1 ч.ложка корицы
- 1 ч.ложка разрыхлителя
- 1 ч.ложка соли
- 0,5 ч.ложки соды
- 60 грамм сливочного масла
- 2 яйца
- 1 желток
- 180 грамм сахара
- 300 грамм натурального йогурта (у меня Активиа)
- Оливковое масло для жарки
Для глазури:
- 150 грамм сахарной пудры
- 3 ст.ложки горячей воды
- 1 ч.ложка лимонного сока
Приготовление:
Хорошо смешать венчиком все сухие ингредиенты (кроме сахара).
В другой миске два яйца и один желток взбить миксером.
Добавить сахар и взбить до пены. Затем-йогурт и снова взбить.
Добавить растопленное в микроволновке сливочное масло.
Перемешать и соединить с сухой смесью.
Замесить тесто до однородной массы.
Оно должно получится воздушным и чуть-чуть липким. Накрыть пищевой пленкой и убрать на 1-2 часа в холодильник.⠀
Через 1-2 часа раскатать тесто толщиной 1 см на присыпанной мукой поверхности.
Вырезать пончики. Если у вас нет специальной формы, подойдёт стакан и крышка от бутылки.
В сотейнике разогреть масло-оно должно быть примерно 2 см по высоте.
Нагреваться оно будет на среднем огне минут 5.
Пончик обжариваем 1-2 минуты с каждой стороны. Они должны подрумяниться, но не должны почернеть!
Готовые пончики нужно выложить сперва на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Остывшие пончики макаем в глазурь.
Для глазури смешиваем 150 грамм сахарной пудры, 3 столовые ложки кипятка и 1 ч.ложку лимонного сока.