Вам потребуется:
- 1 кг лука (лучше белого)
- 60 гр сливочного масла
- Кипяток (250+250+400)
- Тимьян
- Багет
- Пармезан тертый
Приготовление:
Лук нарезать на четвертинки, потом - на тонкие полосочки.
В кастрюле растопить 60 гр сливочного масла. Добавить лук. Обжарить на среднем огне и карамелизировать. Готовить примерно 25-35 минут, перемешивая. Влить 250 мл кипятка. Добавить тимьян. Дождаться, пока выпарится жидкость и добавить еще 250 мл.Повторить процесс.
Затем добавить оставшиеся 400 мл, довести до кипения и варить до средней густоты.
Нарезать багет, поджарить в тостере или на сковороде без масла.
Перелить суп в горшочки, добавить тертый пармезан. Сверху положить ломтики багета и посыпать еще одним слоем сыра.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Поставить горшочки с супом и подождать, пока сыр немного расплавится.
Затем вытащить из духовки, дать немного остыть и наслаждаться!