Иногда у меня бывает и не сладкая выпечка.
Очень вкусный киш получился, советую попробовать!
Для теста:
- 260 гр муки
- щепотка соли
- 0,5 ч.л сахара
- 125 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст.л ледяной воды
Для начинки:
- 200 гр шампиньонов
- 300 гр куриного филе
- 120 гр брынзы
- соль, перец по вкусу
Для заливки:
- 2 яйца
- 200 мл сливок 10-20%
- 30 гр брынзы
- соль, перец по вкусу
- сушеный базилик или орегано
Приготовление:
Холодное сливочное масло натираем на тёрке, смешиваем в миске с мукой и взбиваем миксером до состояния мелкой крошки. Добавляем яйцо, ледяную воду, соль, сахар и быстро замешиваем тесто. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 мин.
Отвариваем куриное филе и нарезаем мелкими кусочками. Шампиньоны моем, нарезаем и обжариваем на оливковом масле.
Смешиваем все ингредиенты для заливки.
Достаём тесто и равномерно распределяем по форме 22-24 см. Делаем дырочки вилкой по всей поверхности.
Выпекаем при 200’ 15 минут.
Затем раскладываем начинку - курицу, шампиньоны и брынзу и сверху поливаем заливкой. Посыпаем сушеным базиликом или орегано.
Выпекаем 40-50 минут при 180’ до слегка золотистой корочки. Обратите внимание, что начинка не должна быть жидкой.
Приятного аппетита!