Обжариваем на оливковом масле лук, затем добавляем перец, перемешиваем и обжариваем ещё минуты 3.
Затем добавляем цукини и обжариваем ещё минут 5.
⠀
Далее на терке натираем моцареллу и приступаем к сборке.
Я использовала прямоугольную форму для выпечки 15х25.
⠀
Смазываем тонким слоем томатного соуса дно формы и выкладываем первый слой листов для лазаньи.
Важно: Если листы по размеру формы окажутся маловаты, отламывайте аккуратно недостающие кусочки и выкладывайте обязательно вниз, чтобы ваша лазания не разварилась. Предварительно листы не отвариваем.
⠀
Сверху на листы снова наносим томатный соус, кладём овощи и щедро посыпаем слоем сыра.
Затем новый слой листов и начинки. Последний слой также смазываем соусом, посыпаем сыром и листочками базилика.
⠀
Выпекаем 40-50 минут при 180’.
Готовой лазанье дайте постоять минут 10 и подавайте на стол.
